L’olio I tre Colli, anche nella versione The Three Hills, deriva da Ravece, Marinese, Ogliarola, Frantoio e Leccino coltivati nei 12 ettari di uliveti aziendali. Estratto in prima spremitura a freddo e non filtrato, viene proposto in bottiglia da 0,5 L e nel formato da 5 L con imbuto.